건강에 좋은 탄수화물음식 베스트 5가지

 

지난 수년에 걸쳐 탄수화물은 비만, 고지혈증, 체중 증가, 제2형 당뇨병 및 기타 다양한 건강 상태의 주원인인 것 처럼 연관시켜왔습니다.

하지만 탄수화물음식이 우리의 건강에 악영향을 미친다는 편향적인 시선에 대해서 다시 한번 고민해 봐야합니다.

설탕, 정제된 흰쌀, 밀가루가 많이 함유된 가공 식품에는 우리의 몸에 필요한 중요한 비타민과 미네랄이 부족한 것은 사실입니다. 하지만 영양소가 풍부하고 섬유질이 풍부한 좋은 탄수화물음식은 우리의 건강에 큰 도움울 줄 수 있습니다.

저탄수화물 다이어트만을 고집해왔다면 질 좋은 탄수화물음식을 통하여 영양불균형의 문제를 해소해보세요.

그래서 정말 좋은 탄수화물 음식 5가지를 소개해 드리겠습니다.

1. 귀리

한 연구에 따르면 귀리를 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다.

귀리는 또한 좋은 단백질 공급원으로도 분류되며 기타 다른 곡물보다 꽤 많은 단백질을 함유 하고 있습니다.

생 귀리의 경우 70%의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 81g 한컵의 기준으로 8g의 섬유질을 포함하여 54g의탄수화물을 포함하고 있습니다. 또한 귀리에는 베타 글루칸이라는 특정 유형의 섬유질이 특히 높습니다.

그 외로도 귀리는 믿을 수 없을 정도로 건강한 통곡물이며 많은 비타민, 미네랄 및 항산화제의 훌륭한 공급원입니다.

귀리의 효과 중 하나로 꾸준히 먹으면 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮출 수 있다고 합니다.

또한 귀리는 속이 꽉 차서 건강한 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 메밀

메밀도 밀 종류에 하나라고 생각하시나요? 이름에 밀이 있어도 메밀은 밀과 관련이 없으며 게다가 글루텐이 없습니다.

게다가 대부분의 다이어터들이 반길만한 이유가 하나 있습니다.

생 메밀에는 75g의 탄수화물이 포함되어 있는 반면 조리된 메밀 가루에는 100g당 약 19.9g의 탄수화물만이 들어 있습니다.

메밀은 양질의 탄수화물뿐만 아니라 단백질과 섬유질을 모두 함유하고 있어 영양가가 매우 높습니다. 다른곡물보다 더 많은 미네랄과 항산화 물질까지 함유하고 있습니다.

또한 인간과 동물을 대상으로 한 연구에 따르면 심장건강 과 혈당 조절에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 고구마

좋은 탄수화물음식이라고 하면 가장 보편적으로 떠오르는 음식이 있죠. 바로 고구마입니다.

고구마는 맛있고 영양가 있는 뿌리 채소입니다.

뿐만 아니라, 고구마는 항산화 물질로 가득 차 있는데 세포의 유해한 활성산소를 중화시켜 만성 질환으로부터보호하는 데 도움이 됩니다

껍질을 벗기고 으깬 고구마 100g에는 전분, 섬유질 로 구성된 약 20.7g의 탄수화물이 들어 있습니다.

고구마는 또한 비타민 A, 비타민 C 및 칼륨이 풍부합니다.

4. 강낭콩

조리된 강낭콩에는 전분과 섬유질의 형태로 100g당 약 21.5g의 탄수화물이 들어 있습니다. 이 콩과 식물은 탄수화물뿐만 아니라 단백질 또한 풍부합니다..

강낭콩은 많은 비타민, 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 안토시아닌과 이소플라본도 다량 함유하고 있죠.

강낭콩의 건강상의 이점으로는 혈당 조절 개선 및 결장암 위험 감소를 꼽을 수 있습니다.

하지만 강낭콩의 경우 날 것 또는 잘 못 조리되면 독성이 있을 수 있으므로 먼저 조리에 신경써야 합니다.

 

5. 병아리콩

조금은 생소할 수 있는 병아리콩을 조리한 상태로 섭취시 100g 당 27.4g의 탄수화물과 8g에 가까운 섬유질을 섭취할 수 있습니다. 병아리콩은 또한 식물성단백질의 좋은 공급원입니다.

병아리콩에는 철분, 인, 비타민 B를 포함한 많은 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

병아리콩은 심장 및 소화기 건강 개선에 도움을 줄뿐만 아니라 일부 연구에서는 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고도 밝혀졌습니다. 이와 관련하여 계속해서 연구가 이루어지고 있는 기대되는 콩과의 음식입니다.

 

결론

모든 탄수화물이 건강에 좋지 않다는 것은 잘 못된 편견입니다.

탄수화물은 우리의 몸에 필요한 영양소를 적시적소에 운반하고 주요에너지원르호 사용되어 왔습니다.

문제는 그 질이 많이 떨어지는 생활환경에 처해져 있다는 것이 문제이지요.

즉, 저탄수화물 다이어트를 하는 경우 탄수화물을 대량으로 섭취해서는 안 됩니다. 또한 흰 빵과 파스타와 같은정제된 탄수화물을 많은 양 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.

그러나 건강에 좋은 양질의 탄수화물을 적당량 섭취하는 것이 건강과 다이어트를 챙기는 좋은 수단이 될 수 있을 것 입니다.